Budidaya Ikan Tongkol dan Cara Mengolahnya

07-05-2022

ikanwiki.com - Ikan tongkol atau dalam bahasa latin sering disebut dengan Euthynnus affinis merupakan jenis ikan konsumsi yang popular dikalangan masyarakat.

Ikan yang satu ini juga dikenal dengan sebutan “kawakawa” di Fiji dan “mackerel tuna” untuk wilayah Amerika.

Ikan tongkol banyak ditemukan pada kawasan perairan samudera Pasifik, temasuk di dalamnya Indonesia dan negara Asia Tenggara lainnya.

Tingginya peminat ikan tongkol, khususnya di Negara Indonesia membuat banyak masyarakat yang membudidayakan ikan yang satu ini, baik untuk kebutuhan konsumsi maupun keperluan usaha.

Nah, bagi kamu yang ingin menjalankan usaha namun bingung mau membuka usaha apa, maka usaha budidaya ikan tongkol dapat menjadi salah satu pertimbangan yang tepat bagi kamu.

Untuk itu, pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang cara budidaya ikan tongkol. Penasaran apa saja? Yuk kita bahas.

Budidaya Ikan Tongkol

1. Proses Pembuatan Kolam Resirkulasi

Langkah pertama dalam menjalankan usaha budidaya ikan tongkol yakni dengan memperhatikan proses pembuatan kolam resirkulasi.

Dalam tahap ini, ada beberapa langkah yang harus kalian lakukan, yakni sebagai berikut ini.

Pertama, kalian harus menyiapkan kolam atau wadah yang akan kalian gunakan untuk mengembangbiakkan ikan tongkol. Ukuran kolam harus sesuai ya dengan jumlah benih yang akan dibudidayakan.

Pada umumnya, jenis kolam yang sering digunakan untuk budidaya ikan tongkol adalah kolam dengan sistem resirkulasi tertutup, karena lebih aman dan ramah lingkungan.

Hal yang perlu kalian perhatikan dalam melakukan budidaya ikan tongkol adalah dengan menciptakan suasana kolam dengan suhu yang cenderung hangat.

Tingkatan suhu yang tepat untuk budidaya ikan tongkol yakni berkisar antara 25 sampai 27 derajat.

Nah, untuk menjaga keberlangsungan hidup ikan tongkol, kalian dapat memanfaatkan pompa air dan juga timba yang dapat digunakan untuk menyaring kotoran yang ada di kolam.

2. Proses Pemilihan Benih Yang Berkualitas

Cara budidaya ikan tongkol yang berikutnya adalah dengan memilih benih dengan kualitas yang baik.

Pemilihan benih harus dilakukan secara teliti nantinya budidaya ikan lele yang kalian lakukan dapat berjalan dengan baik.

Kalian dapat mendapatkan benih ikan tongkol dengan kualitas yang baik dengan melakukan penangkapan secara langsung di laut dengan memperhatikan fisik ikan.

Nah, apabila kalian sudah mendapatkan benih ikan tongkol, maka kalian dapat langsung memasukkannya ke dalam kolam agar kandungan lemak pada ikan tersebut dapat meningkat dengan pesat.

3. Proses Pemberian Pakan Ikan

Langkah berikutnya dalam menjalankan budidaya ikan tongkol adalah memberikan pakan secara rutin dan teratur pada ikan.

Pada umumnya pakan ikan yang terbaik untuk ikan tongkol adalah pakan yang memiliki kandungan lemak yang tinggi seperti yang terdapat pada ikan teri maupun ikan pilchard.

4. Proses Pemijahan Ikan

Cara budidaya ikan tongkol yang berikutnya adalah dengan melakukan pemijahan pada ikan.

Pemijahan ini dilakukan dengan tujuan untuk melakukan pengembangbiakan pada ikan tongkol. Dalam tahap ini ada beberapa hal yang perlu kalian ketahui, seperti :

Pada umumnya perkawinan pada ikan tongkol terjadi dalam setahun sekali dan berlangsung secara alami mengikuti siklus hidupnya.

Ketika memasuki tahun kawin, biasanya ikan tongkol jantan akan segera mendatangi ikan tongkol betina untuk melakukan proses kawin.

Proses pemijahan akan dilakukan di dalam kolam dengan menggabungkan induk betina dan jantan didalam sebuah kolam dalam waktu yang cukup lama agar para ikan dapat bereproduksi dengan baik dan dapat menghasilkan telur yang nantinya akan dijadikan sebagai bibit ikan tongkol yang baru.

5. Proses Pemanenan

Nah, tahap terakhir dalam proses budidaya ikan tongkol adalah proses memanen. Dalam tahap ini ada beberapa hal yang perlu kalian perhatikan, seperti usia ikan.

Usia ikan tongkol yang dianggap paling tepat untuk dipanen adalah dengan usia berkisar 4 sampai 6 bulan.

Proses pemanenan ikan tongkol dapat dilakukan dengan menangkap ikan dengan menggunakan jaring insang, pancing tonda serta pancing rawai tongkol.

Nah, dalam penangkapan ikan tongkol, kalian harus melakukannya secara hati-hati ya agar ikan masih dalam keadaan yang bagus dan segar jika dipasarkan.

Nah, setelah kalian mengetahui tentang cara budidaya ikan tongkol, maka ada baiknya juga kalian mengetahaui cara mengolah ikan tongkol yang memiliki cita rasa yang enak.

Penasaran apa saja resep ikan tongkol? Berikut penjelasannya.

Resep Ikan Tongkol

1. Resep ikan tongkol jontor

Bahan:

Ikan Tongkol Secukupnya

Bumbu halus:

10 siung bawang merah

8 siung bawang putih

10 cabai merah besar

10 cabai merah keriting

30 cabe rawit merah

1 buah tomat

Cara memasak:

Tumis bumbu halus, jahe, daun bawang, daun salam sampai wangi. - Setelah itu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa.

Setelah bumbu dirasa pas masukkan tongkol dan air secangkir. Aduk rata.

Masak sampai air surut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

2. Resep ikan tongkol cabai hijau

Bahan-bahan:

3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian

5 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

10 buah cabai hijau, iris serong

10 buah cabai rawit hijau, iris tipis

3 buah tomat hijau, iris

2 cm jahe, iris tipis

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 sdm kecap manis

1/2 sdt garam

1/2 gelas air

Minyak goreng

Cara memasak:

Cuci ikan tongkol lalu goreng sampai hampir kering, angkat, sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu.

Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis.

Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap.

Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

3. Resep ikan tongkol suwir pedas

Bahan-bahan:

250 gram tongkol

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

6 buah cabe rawit merah

10 buah cabe merah keriting

1/2 buah tomat

1sdt garam

1sdt penyedap

Cara memasak:

Haluskan semua bumbu dengan diulek.

Goreng tongkol hingga kecoklatan, Angkat dan tiriskan.

Suwir-suwir tongkol yang sudah digoreng.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

Masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir-suwir dan aduk rata

Tongkol suwir pedas siap disajikan.

Artikel Lainnya