18-07-2022
ikanwiki.com - Ikan merupakan salah satu bahan makanan dengan kandungan gizi yang baik untuk menjaga tubuh tetap sehat. selain dikenal sebagai salah satu sumber vitamin, ikan juga memiliki banyak jenis dengan harga yang beragam.
Jika dilihat dari sumbernya, ikan dapat dibedakan menjadi dua jenis, yakni ikan laut dan juga ikan air tawar, dimana masing-masing ikan mengandung gizi yang berbeda.
Biasanya, semua jenis ikan ini akan di perjual belikan di pasar ataupun di supermarket, namun banyak orang lebih memilih membeli ikan di pasar dengan alasan lebih baru dan juga segar.
Lantas, bagaimana sih sebenarnya ciri ikan yang masih segar? Penasaran? yuk langsung simak penjelasan mengenai kualitas ikan yang segar berikut ini.
Tanda ikan masih segar pertama yang paling umum dan gampang untuk dicek adalah kondisi mata yang masih jernih dan juga cerah.
Selain itu, kondisi mata ikan yang segar masih dalam keadaan menonjol. Berbeda dengan ikan yang sudah lama, biasanya kondisi bagian matanya cenderung keruh, berwarna merah, dan matanya cekung ke dalam.
Ciri ikan segar yang berikutnya dapat dikenali melalui kondisi dagingnya. Biasanya, ikan segar memiliki tekstur daging yang masih kenyal dan juga elastic.
Cara mengetahui daging ikan masih segar yakni dengan menekan bagian tubuh ikan kedalam. Apabila saat tak ditekan daging kembali kebentuk semula, maka itu tanda ikan masih segar.
Sedangkan ikan yang sudah lama, dagingnya akan cenderung lebih lembek atau lunak dan berwarna kusam.
Kualitas ikan yang segar berikutnya adalah warna insang masih berwarna merah cerah, serta teksturnya yang basah. Semakin merah bagian insang ikan, maka semakin segar kondisi ikan tersebut.
Dan sebaliknya, jika kondisi insang sudah berwarna coklat atau keabuan, hal tersebut menandakan bahwa kualitas ikan sudah menurun dan tidak layak konsumsi.
Tanda ikan masih segar yang berikutnya adalah ikan tak akan mengeluarkan bau yang tak sedap, apalagi sampai berbau amis yang terlalu menyengat.
Ikan segar biasanya hanya akan menghasilkan arom khas ikan pada umumnya, yang baru keluar dari laut dan tidak akan mengganggu penciuman.
Ciri ikan yang masih segar berikutnya adalah sisik masih menempel di sekujur bagian tubuhnya. Berbeda dengan ikan yang sudah lama dan memiliki kualitas yang buruk, kondisi sisik akan mudah lepas, bahkan sampai terlepas dengan sendirinya.
Kualitas ikan yang segar berikutnya adalah memiliki lendir bening di bagian tubuhnya. Kamu juga perlu mengetahui bahwa lendir ikan juga bisa menjadi penanda ikan segar. Jika tubuh ikan masih memiliki lendir bening, maka ikan tersebut masih layak untuk dikonsumsi.
Akan tetapi, jika yang kalian temui adalah lendiri lendir yang kusam dan kecokelatan tepat di bagian insang, maka sebaiknya kamu tidak memilih ikan tersebut karena tidak lagi sehat untuk di makan. Tandanya, ikan tersebut sudah tidak lagi segar.
Ciri ikan yang masih segar yang berikutnya adalah tenggelam di dalam air. Sebenarnya tak hanya dari segi penampilan fisik saja, tanda ikan masih segar juga bisa kamu lihat dengan cara meletakkannya di dalam ember.
Ketika kalian memasukkan ikan ke dalam wadah yang sudah diisi dengan air dan ternyata ikan tenggelam, maka itu artinya kondisi ikan masih segar.
Sebaliknya, jika ternyata ikan mengambang saat kamu masukkan kedalam wadah yang berisi air, maka itu artinya ikan sudah dalam keadaan yang buruk dan tidak layak untuk dikonsumsi.