14-10-2022
ikanwiki.com - Pernahkah kamu mendengar tentang ikan cakalang? Seperti yang kita ketahui bahwa cakalang adalah salah satu jenis ikan yang masih berkerabat dengan tuna dan sering diolah menjadi makanan khas Manado.
Dari segi bentuk tubuh, ikan cakalang ini sering banget disamakan dengan ikan tuna, karena memang tekstur dagingnya yang sangat mirip. Namun tetap saja, walaupun keduanya memiliki daging yang mirip rasanya tetap berbeda.
Cakalang cukup banyak diminati oleh kalangan masyarakat karena selain rasanya yang senak, cakalang juga menjadi sumber protein dan asam lemak omega 3 yang sangat bagus untuk menjaga jantung tetap sehat.
Untuk gizi, kalian tak peru khawatir. Dalam 100 gram ikan cakalang, terdapat kandungan gizi seperti berikut ini.
Seperti yang kita ketahui sebelumnya, cakalang memang banyak sekali mengandung asam lemak omega-3 dan juga kandungan lemak yang terbilang rendah, sehingga aman untuk dikonsumsi.
Lantas, apa saja sih manfaat ikan cakalang untuk kesehatan tubuh? Sudah tahu belum? Jika belum tak perlu khawatir karena pada kesempatan kali ini kita akan membahasnya.
Salah satu manfaat utama ikan cakalang adalah kesehatan jantung yang baik. Tentu saja bisa mencegah risiko penyakit jantung koroner.
Ikan cakalang kaya akan asam lemak omega-3 berupa asam docosahexaenoic (DHA) dan asam eicosapentaenoic (EPA).
Kandungan omega-3 ini mengurangi jumlah kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Omega-3 juga dapat menggantikan nilai gizi makanan berlemak.
Hasilnya, kandungan omega-3 dapat membantu mengurangi risiko gangguan kardiovaskular (jantung dan pembuluh darah).
Khasiat besar ikan cakalang masih didapat dari omega-3, tetapi kalium juga telah ditambahkan ke dalamnya.
Fungsi asam lemak omega-3 untuk menghilangkan kolesterol jahat juga mempengaruhi sirkulasi darah. Namun, kalium memainkan peran penting dalam mengontrol tekanan darah.
Efektivitas kedua kandungan cakalang ini dapat mengurangi risiko hipertensi dan meningkatkan kesehatan tubuh secara umum dengan berkontribusi pada fungsi sistem kardiovaskular.
Sebuah penelitian yang diterbitkan di Cambridge University Press mengklaim bahwa ikan cakalang memiliki rasio asam amino esensial yang seimbang.
Berdasarkan hal tersebut, tuna merupakan sumber protein berkualitas tinggi. Asam amino yang berasal dari protein sangat berguna untuk meningkatkan massa tubuh, membangun otot, dan memperkuat serta mempertahankan fungsi seluler di semua organ.
Asam amino juga berperan penting dalam pembentukan hormon dan meningkatkan metabolisme tubuh. Hanya dengan mengonsumsi ikan cakalang ternyata dapat memenuhi hampir 80% dari kebutuhan protein harian.
Selain vitamin A, cakalang juga mengandung vitamin B12 yang berguna dalam pembentukan sel darah merah. Jika tubuh Anda kekurangan vitamin B, Anda berisiko terkena anemia.
Hal ini dapat terjadi karena tanpa peran vitamin B dan zat besi, darah tidak dapat memproduksi sel darah merah yang membawa oksigen untuk diambil oleh jaringan dan organ penting tubuh.
Ketika suplai oksigen berkurang, jaringan dan organ secara alami tidak dapat berfungsi secara optimal. Akibatnya, tubuh terasa lemas, yang merupakan salah satu gejala utama anemia.
Salah satu nutrisi yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh adalah vitamin B12. Sayangnya, tidak seperti vitamin lain yang dapat diproduksi sendiri oleh tubuh Anda, Anda harus mendapatkan vitamin B12 dari makanan sehari-hari atau dari suplemen. Juga dikenal sebagai cobalamin, vitamin ini mendukung fungsi sel saraf normal, produksi sel darah merah dan pembentukan DNA.
Perlu kalian ketahui bahwa ikan cakalang juga memiliki kandungan fosfor yang tinggi, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan tulang.
Fosfor merupakan mineral terpenting yang berperan penting dalam pertumbuhan dan perbaikan sel dan jaringan tubuh, salah satunya tulang. Hampir sama dengan kalsium, fosfor juga berperan untuk menguatkan tulang.