8 Cara Mengolah Ikan Kembung Gurih Sederhana dan Tidak Amis
23-12-2022
Ikanwiki.com – Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan yang sering dijadikan lauk favorit banyak orang. ikan kembung bisa diolah menjadi berbagai macam menu yang lezat meskipun dicampurkan dengan bumbu yang sederhana.
Nah, bagi kamu yang suka mengolah ikan-ikanan dengan bumbu spesial yang dimiliki, berikut beberapa resep lezat yang bisa kamu praktikkan di rumah. Scroll down ya!
1. Resep Ikan Kembung Bakar Padang
Bahan-Bahan
3 ekor ikan kembung
1 buah jeruk nipis
Bumbu Halus
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm margarin
1 ruas jahe
3 butir kemiri
garam, kaldu bubuk, ketumbar, dan lada secukupnya
Cara Membuat
Kucuri ikan dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 20 menit, bilas ikan.
Marinasi ikan kembung dengan bumbu halus selama sekitar 3 jam di dalam kulkas.
Panggang ikan di pemanggang atau wajan anti lengket. Bolak-balik sesekali hingga matang dan bumbu meresap.
Setelah matang, ikan bakar bisa dinikmati dan disajikan dengan sambal.
2. Resep Ikan Kembung Goreng Bumbu Kuning
Bahan:
5 ekor ikan kembung
2 sdm cuka apel (bisa diganti jeruk nipis)
1 sdt lada bubuk
2 sdm tepung terigu
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
3 ruas kunyit
2 sdt garam
1/2 sdt ketumbar
Cara membuat:
Campurkan bumbu halus dengan cuka apel dan lada bubuk.
Cuci bersih ikan kembung, tiriskan dari air. lumuri dengan bumbu dan rendam selama satu jam. Simpan di dalam kulkas agar ikan tetap segar.
Keluarkan ikan, ambil satu per satu dan gulung tipis di atas tepung terigu. Goreng hingga matang kecokelatan.
Gunakan api kecil agar ikan matang sempurna hingga ke dalam. Jangan sering dibolak-balik agar ikan kembung tidak hancur.
Balik ketika sudah benar-benar matang, atau ikan mudah dibalik. Angkat setelah matang dan krispi.
Ikan kembung siap disantap dengan nasi dan sambal.
3. Resep Ikan Kembung Bumbu Bawang ketumbar
Bahan:
5 ekor ikan kembung
1 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1/2 cm jahe
1/2 cm lengkuas
1/2 cm kunyit
garam secukupnya
Cara membuat:
Bersihkan badan dan perut ikan kembung. Lumuri air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit.
Haluskan bumbu dan rendam ikan kembung selama 30 menit.
Panaskan minyak agak banyak. Goreng ikan kembung hingga tenggelam. Gunakan api sedang cenderung kecil agar matang sampai ke dalam.
Angkat dan tiriskan setelah matang kecokelatan dan kering renyah.
Sajikan ikan kembung goreng renyah dengan nasi putih dan sambal favorit.
4. Resep Pindang Ikan Kembung
Bahan-bahan:
1 kg ikan kembung
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 btg serai
2 lbr daun salam
2-3 cabe merah besar
4 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm kaldu jamur
1 jeruk nipis
750 ml air
Cara membuat:
Bersihkan ikan, sayat bagian badannya, lumuri air jeruk dan garam, diamkan.
Potong bawang merah, bawang putih dan cabai, kemudian goreng hingga wangi. Masukkan air dan masak hingga mendidih, lalu masukkan semua bumbu.
Cuci ikan, masukkan ke dalam kuah tadi bersama dengan daun salam dan serai yang sudah digeprek.
Masak ikan kembung hingga matang, tes rasa dan sajikan.
5. Resep Pesmol Ikan Kembung
Bahan:
5 ekor ikan kembung, buang isi perut dan cuci bersih
Bumbu utuh:
2 batang serai, memarkan
2 ruas lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk
10 buah cabai rawit merah
garam, gula dan air secukupnya
Bumbu halus:
5 butir kemiri
5 siung bawang merah
7 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 buah cabai merah kriting
Cara membuat:
Rendam sebentar ikan kembung yang sudah dibersihkan dengan air garam.
Goreng ikan kembung hingga matang dan kulit luarnya kering, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas dan daun jeruk, tumis bumbu hingga matang.
Masukkan ikan dan cabai rawit utuh, aduk dengan bumbu. Masukkan garam dan gula secukupnya.
Tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Sajikan pesmol ikan kembung dengan nasi hangat dan siap dinikmati bersama keluarga.