ikanwiki.com – Ikan teri tentunya sudah cukup familiar di telinga masyarakat Indonesia. Bahkan, jenis ikan kecil yang satu ini sering diolah menjadi makanan enak.

Salah satu olahan ikan teri yang paling populer dan disukai Catheez adalah ikan teri balado yang disantap dengan nasi hangat. Dengan rasa yang begitu garing, dijamin kamu jadi main lahap dan bisa nambah berkali-kali.

Ikan teri merupakan jenis ikan yang sangat mudah dijumpai dan memiliki harga yang cukup terjangkau. Mulai dari ikan teri Medan, nasi, jengkol dan beberapa jenis ikan teri lainnya sering menjadi buruan pecinta kuliner malam di Tangerang.

Akan tetapi, sebagian orang masih bingung harus mengolah ikan teri seperti apa. Mereka hanya mencoba beberapa macam olahan teri yang biasa-biasa saja.

Nah, untuk kamu yang ingin menikmati ikan teri dalam berbagai macam olahan masakan, kamu bisa dengan gampang membuatnya sendiri di rumah, lho. Sebab, cara yang akan disajikan ini tidak akan memakan banyak waktu serta lebih hemat.

Penasaran? Berikut beberapa resep ikan teri yang mudah dibuat dan bisa jadi hidangan untuk keluarga di rumah.

1. Teri Tumis Cabai Bawang

Bahan-bahan:

- 200 gr teri jengki

- 150 gr bawang merah, iris

- Cabai rawit hijau secukupnya, iris

- Cabai rawit merah secukupnya, iris

- Cabai merah keriting secukupnya, iris

- 3 lembar daun jeruk, iris tipis

- 1 sdt terasi

Cara memasak:

1. Goreng teri hingga garing, angkat lalu tiriskan. Sisihkan

2. Tumis bawang merah hingga sedikit layu, lalu masukkan cabai dan irisan daun jeruk, masak sebentar

3. Kemudian masukkan terasi, aduk rata

4. Terakhir masukkan teri, aduk rata. Angkat dan sajikan dengan nasi panas

2. Tumis Teri Medan Bawang

Bahan-bahan:

- 100 gr teri medan

- 10 butir bawang merah, iris

- 2 butir bawang putih, iris

- 1 batang daun bawang, iris

- 1 butir tomat hijau

- 2 butir jengki, iris tipis

- 3 buah cabai merah keriting, iris

- 1 genggam rawit hijau dan merah, iris, sebagian biarkan utuh

- Gula pasir, garam dan penyedap secukupnya

- Minyak sayur secukupnya

- 1 buah jeruk nipis

Cara memasak:

1. Cuci teri dengan air mengalir, kemudian tiriskan. Siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Goreng sampai matang

2. Tumis jengki, duo bawang dan cabai sampai harum

3. Masukkan teri goreng, daun bawang dan tomat. Aduk rata

4. Bubuhi dengan gula pasir, garam dan penyedap

5. Test dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat

3. Balado Ikan Teri

Bahan-bahan:

- 250 gr ikan teri asin

- 3 lembar daun jeruk buang tulang rajang tipis

- 50 ml air

- Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus:

- 100 - 150 gr cabai merah

- 10 butir bawang merah

- 2 butir bawang putih

- Gula sesuai selera

- 1/2 sdt kaldu jamur bubuk /sesuai selera

Cara memasak:

1. Rendam teri sebentar di air garam dan cuci bersih beberapa kali hingga rasa asinnya berkurang. Goreng teri dengan sedikit minyak hingga crispy. Angkat lalu sisihkan

2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi, tuang air sambil tetap ditumis hingga bumbu tanak dan air habis. Masukkan teri dan aduk merata hingga bumbu menempel semua. Koreksi rasa. Matikan api. Angkat

4. Teri Kacang Bumbu Balado

Bahan-bahan:

- 150 gr kacang tanah, goreng

- 250 gr teri medan, goreng

- 2 lembar daun salam

- 1 cm lengkuas, memarkan

- 3 sdm air asam Jawa

- 2 sdm gula putih

- 2 lembar daun jeruk iris halus buang tulangnya

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

- 15 buah cabai merah

- 5 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- Secukupnya penyedap rasa

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum

2. Tambahkan seluruh sisa bahan, aduk rata. Masak hingga kuah mengering, tunggu beberapa saat hingga bumbu dingin

3. Masukkan teri Medan dan kacang. Aduk aduk hingga rata dan tercampur

4. Pindahkan ke piring saji ataupun toples

5. Hidangkan

5. Orek Teri

Bahan-bahan:

- 1/4 teri agak besar (bukan teri Medan)

- 3 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 cabai merah keriting

- Air asem sedikit

- Garam secukupnya

- Gula pasir secukupnya

Cara memasak:

1. Cuci bersih ikan teri

2. Langsung aduk bersama bumbu di baskom

3. Siapkan sedikit minyak

4. Masukkan teri dan bumbu seperti ditumis (Pastikan tidak mengaduk terlalu sering)

5. Tambah sedikit minyak jika teri masih basah

6. Masak hingga kering dan bumbu meresap

7. Sajikan

Itulah beberapa resep ikan teri yang mudah dan bisa kamu jadikan hidangan untuk keluarga di rumah. Dari beberapa olahan ikan teri yang kami sajikan di atas, mana nih yang paking sering kamu sajikan di rumah?