30-12-2022
Ikanwiki.com – Sebenarnya tidak ada jenis ikan salmon di Indonesia yang berkembang secara alami. Oleh karena itu, suplai tersebut semuanya dilakukan dari hasil impor negara lain untuk memenuhi kebutuhan konsumsi.
Pada pembahasan kali ini, ikanwiki akan menjelaskan apa saja varian salmon yang sering beredar di pasaran. Sehingga kamu bisa menjadikannya sebagai opsi ketika hendak melakukan pembelian secara retail.
Adapun pembagian variannya sendiri terbagai dalam dua jenis. Ada yang berukuran besar dan kecil, di mana hal tersebut akan kita bahas secara terpisah agar lebih mudah mempelajarinya.
Jadi, jika kamu sedang melakukan pembelian ikan salmon tidak perlu bingung lagi harus membedakannya. Selain itu, ada juga aspek penting yang perlu kamu ketahui sehingga nantinya mampu menghasilkan telur ikan salmon yang baik.
Ini merupakan varian yang paling sering dibeli oleh masyarakat karena memang ukuran dan harga ikan salmon ini sudah mencukupi kebutuhan. Selain harganya yang terjangkau, manfaat ikan salmon untuk kesehatan tubuh juga sangat banyak.
Ada beberapa jenis yang masih mudah ditemui dan harganya bervariasi. Berikut beberapa jenis ikan salmon yang memiliki ukuran kecil atau dibawah 5.5 kilogram.
Jenis salmon yang paling sering ditemui adalah chum. Ukuran ikan yang satu ini tidak terlalu besar dengan bobot sekitar 3.5 sampai 5 kilogram per ekornya.
Dengan ukuran tersebut tentu saja sangat cocok digunakan sebagai hidangan keluarga. Ciri spesifik dari ikan salmon ini adalah warna ungu pada tubuhnya yang terlihat seperti lebam terkena pukulan. Meski begitu, ciri tersebut menjadi hal normal yang bisa ditemui di alam bebas.
Selain itu, kualitas daging salmon chum ini juga sangat bagus sehingga cocok digunakan untuk sear fish atau cuisine lainnya.
Sockeye merupakan jenis ikan salmon lokal yang paling sering digunakan untuk berbagai hidangan. Baik di restoran tempoyak ikan patin atau untuk memasak kebutuhan pribadi dalam rumah tangga.
Ciri fisiknya cukup mencolok yaitu berwarna merah hampir orange sehingga sangat mudah dibedakan. Dari bagian luarnya sendiri, ukuran tubuhnya juga relatif kecil daripada jenis lainnya.
Bobot dari sockeye biasanya berkisar antara 2 sampai 2.5 kg per ekornya. Jadi, jenis salmon yang ini merupakan opsi yang tepat untuk hidangan porsi satu keluarga.
Coho juga termasuk jenis ikan salmon lokal yang ukuran tubuhnya relatif kecil yaitu 2.5 sampai 5 kg saja. Coho merupakan salah satu varian yang paling mudah ditemukan konsumen bahkan dari Indonesia.
Ketersediaan yang melimpah ditambah lagi dengan adanya penangkaran membuat jumlah dan harga ikan salmon ini cukup mudah dijangkau di pasaran dalam negeri.
Ciri-ciri fisik dari ikan salmon ini juga cukup mudah dibedakan dengan varian lainnya. Warna silver yang mencolok pada tubuhnya tetap terlihat sekalipun sudah dibekukan.
Pada segmen selanjutnya kita akan fokus membahas tentang jenis dengan ukuran lebih besar dari biasanya. Sehingga jenis ini memang cukup jarang ditemui di pasaran dalam negeri karena jumlah konsumennya juga terbatas.
Biasanya, salmon dengan ukuran besar akan digunakan oleh pabrik guna diubah menjadi suatu olahan. Berikut beberapa jenis salmon yang sering digunakan untuk makanan olahan pabrik atau restoran.
Atlantik adalah salah satu jenis ikan salmon lokal yang ukuran tubuhnya cukup besar. Sesuai namanya, jenis ikan ini hanya bisa ditemukan di laut atlantik Dermaga Biru saja.
Adapun berat tubuh mereka ketika sudah dewasa bisa mencapai puluhan kilogram untuk satu ekornya. Namun ketika belum saatnya panen, rata-rata berat tubuh mereka hanya lima sampai tujuh kilogram saja.
Salmo salar juga menjadi jenis ikan salmon Indonesia yang paling sulit dijumpai di pasaran. Sebab, suplai di alam bebasnya sudah sedikit akibat adanya pencemaran lingkungan.
Jadi, habitat dan telur ikan salmon ini semakin lama mengalami degradasi secara perlahan.
King salmon adalah salah satu varian ikan salmon yang berukuran besar serta paling populer untuk berbagai jenis hidangan. Jumlah dari jenis ini juga masih sangat banyak karena ada penangkaran di beberapa negara.
Selain itu, harga ikan salmon yang satu ini juga diketahui paling mahal daripada yang lainnya. Sebab, kualitas daging salmon king paling bagus dan mengandung omega tiga tertinggi.
Adapun cita rasa yang dimiliki king salmon memang banyak diklaim para selebgram Indoneisa seperti Emil Mario. Hal tersebut juga menjadi salah satu alasan mengapa sampai saat ini king masih menjadi primadona salmon.
Untuk ukuran, jenis ikan yang satu ini tidak boleh dipandang sebelah mata karena bisa mencapai 20 kilogram. Namun ketika dipasarkan secara retail, ukurannya bisa mencapai 9 sampai 13 kilogram saja.
Ada banyak jenis ikan salmon di Indonesia yang bisa kita jumpai secara mudah dengan ukuran bervariasi. Nah, jika sudah mengetahui beberapa jenis di atas, tentu sahabat ikanwiki bisa menjadikannya sebagai referensi. Semoga bermanfaat!